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  • Pasta di Konjac (Shirataki): Un aiuto per la tua dieta
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  • In molti casi la diminuzione ponderale semplicemente legata a una volontaria modifica del proprio regime alimentare per fini salutistici o estetici.

Avvertenze e controindicazioni La pasta che viene dall'Oriente Shirataki di Konjac, o semplicemente shirataki, è una pasta unica, senza glutine e con pochissime calorie. Viene dal Giappone e anche se in Italia è ancora poco conosciuta, in Estremo Oriente ha una tradizione millenaria.

Popolare perdita di peso pasta conjac tagliatelle shirataki tofu tagliatelle Che cosa è konjac? Il konjac pianta Amorphophallus konjac cresce in piste da a ft sul livello del mare, dove si gode la habitat di aria pulita E acqua.

Il nome rimanda al suo aspetto e all'ingrediente principale: spaghetti di farina di konjac. Questo alimento presenta caratteristiche nutrizionali interessanti, che lo rendono un prezioso alleato in particolare nelle diete dimagranti.

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Shirataki, il segreto della leggerezza Gli shirataki si prestano a qualunque regime alimentare e sono particolarmente indicati per diete finalizzate alla perdita di peso e adatti a chi ha patologie metaboliche.

Hanno un apporto calorico minimo, dalle 10 alle 20 chilocalorie ogni grammi a seconda che la pasta sia umida o secca, perché contengono pochissimi carboidrati ma presentano, invece, un alto contenuto di fibre.

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Da questa si ricava una sorta di farina, che ha la caratteristica di poter assorbire una grande quantità di acqua, trasformandosi in una massa gelatinosa. Molti estratti farinosi, specialmente quelli che hanno consistenza gommosa e quelli che contengono mucillagini, pectine o emicellulosa, manifestano proprietà rigonfianti.

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La pasta di farina di konjac Gli spaghetti shirataki si ottengono spingendo la pasta ottenuta dalla farina di konjac attraverso una griglia di lame che forma questi fili bianchi, come una cascata, da cui il nome shirataki, che significa letteralmente eco slim kapi hrvatska bianca". Gli shirataki contengono glucomannano, circa 4 g in una porzione cruda di g. Il glucomannano, inoltre, non causa un aumento di glicemia post prandiale.

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Shirataki, un primo piatto "senza" La pasta preparata con la farina di konjac è perfetta per chi ha esigenze alimentari particolari o intolleranze. Infatti, non contiene glutine, né lattosio.

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È quindi un primo piatto adatto anche a chi soffre di celiachia. Questi spaghetti sono preparati con solo due ingredienti: acqua e glucomannano.

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Pasta di konjac versatile e leggera La farina di konjac viene utilizzata per preparare la pasta. Il formato più conosciuto è lo spaghetto, gli shirataki appunto, ma esistono anche altre forme.

Designazione: Pasta di Konjac Shirataki Indicazioni sulla salute Nel contesto di una dieta ipocalorica il glucomannano contribuisce alla perdita di peso. Il glucomannano contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. I nostri noodles di pasta di konjac shirataki contengono glucomannano, fibra solubile estratta dal tubero di konjac Amorphophallus konjac K. Kochconsigliata per chi segue una dieta dimagrante, in quanto favorisce il senso di sazietà. Il glucomannano di konjac contribuisce inoltre a stimolare il transito intestinale e ad abbassare il tasso di colesterolo LDL e dei trigliceridi.

Gli shirataki si trovano nei negozi specializzati in prodotti asiatici, nella grande distribuzione e online. Si possono trovare disidratati o conservati in acqua. Secchi: prima di consumarli è necessario reidratarli.

Basta immergere gli shirataki in acqua bollente e lasciarli riposare un paio di minuti. Non è necessario controllarli o valutarne la cottura dal momento che non scuociono.

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Terminata la cottura vanno scolati e successivamente sciacquati con acqua calda per eliminare i residui di zuccheri. Shirataki con verdure miste Nella cucina giapponese tradizionale, gli shirataki vengono solitamente saltati in padella con verdure, funghi, carne e surimi. Si prestano a essere tagliatelle shirataki per la perdita di peso anche con i sughi della nostra tradizione culinaria: salsa di pomodoro, carbonara, pesto alla genovese.

In questa ricetta, gli spaghetti di konjac sono accompagnati dalle verdure.

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